古龍中央廚房配送中心

主要功能間分布有：男女更衣間、風(fēng)淋間、冷藏冷凍庫、倉庫、粗加工區(qū)、精加工區(qū)、工具清洗區(qū)、熱廚區(qū)、蒸煮區(qū)、二次更衣間、打包區(qū)、出品區(qū)、清洗區(qū)、消毒間。

鑄明設(shè)計范圍：

1、概念設(shè)計

根據(jù)客戶的預(yù)算及運營團隊的需求，結(jié)合與建筑及室內(nèi)設(shè)計深入的溝通和協(xié)調(diào)，提交廚房說明作為其他顧問的參考，以確保建筑師和室內(nèi)設(shè)計師有連續(xù)性的工作安排。制作初步工作分區(qū)流線布置平面圖并提供概念設(shè)計所參考的數(shù)據(jù)。

2、方案設(shè)計

根據(jù)與客戶及運營團隊確認(rèn)后的分區(qū)流線布置圖進行平面設(shè)備配置，遵循食品安全條例基本要求的基礎(chǔ)上設(shè)計平面布置方案提交審批，滿足業(yè)主及運營團隊的要求，經(jīng)確認(rèn)后協(xié)助配合業(yè)主方進行衛(wèi)生、消防及環(huán)評的報審工作，負(fù)責(zé)技術(shù)上的解釋及說明。

3、設(shè)計深化

待平面布置方案經(jīng)確認(rèn)后，提供廚房設(shè)備的深化圖，即最終給水、排水、用電、燃?xì)狻?、鮮風(fēng)、排煙等機電點位圖紙及土建隔墻要求圖紙，并參加現(xiàn)場交底工作。